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学会这个小技巧,帮助冰箱水果增长保鲜期

2018/9/6 9:54:17      点击:
学会这个小技巧,帮助冰箱水果增长保鲜期,未熟透的生果别马上冷藏哦
未老练的生果,果实偏硬、较酸;老练的生果,果实软硬适中、酸甜适宜。而冰箱冷藏的温度一般为2℃~5℃,温度较低。
这样的环境会抑制生果的老练进程,一起抑制其呼吸作用和乙烯(一种促进果实老练的成分)的释放,导致生果保持未老练状况,无法完成老练进程。
所以,未老练的生果应在室内放置老练后再放入冰箱,以确保果实的呼吸作用。

生果买回来先做这件事
生果买回家,先别着急放冰箱,如果生果尚未老练,不妨先将生果催熟。
要想加速生果老练,比较简单有用的方法是将未老练的生果和老练的一起密封放置在温和湿润的室内一段时间。
其原理是利用老练的生果释放出的乙烯来催熟未老练的生果。
放入冰箱时,生果应尽量放置在温度相对较高的当地,比如靠近冰箱门的方位。
热带生果特别处理
热带生果因为品种不同,其最佳储存温度也有所差别,有些热带生果并不适合放进冰箱。
芒果的最佳保存温度在10℃—13℃左右,温度低于8℃果皮就会变黑;
没削皮的菠萝在温度11℃—13℃时一般能放一个月,而放进冰箱则很容易变质;
香蕉保存在8℃—23℃之间最合适,高温容易过熟变黑,而温度低于5℃则易发生冻伤变黑;
木瓜的最适宜保存温度在7℃左右;
番石榴在5℃—10℃下可贮藏2—3周,温度低于5℃,番石榴会因受冻而引起果肉损害和腐烂;
西番莲对温度也很敏感,低温会遭受冻害,高温则会发霉,其最佳保存温度是6℃左右。
当然,并不是所有的热带生果都不能够放进冰箱,有些放进冰箱冷藏,其保鲜效果更好:
剥开的菠萝蜜能够用保鲜膜封好后放进冰箱,这样能够阻挠水分的蒸发,但最好别超越3天;
荔枝在7℃—10℃的条件下能够保存一周,而放进冰箱能够保存一个月左右,但荔枝在0℃的环境中放置一天,表皮就会变黑,果肉变味;
新鲜龙眼含糖分水分都比较多,能在4℃—6℃的环境下冷藏保存15天左右;
红毛丹在常温下3天后即变色生斑,为延长保鲜时间,可密封于塑料袋中冷藏,大约可保鲜10天左右;
低温能够减少山竹水分的丢失,延缓老化,所以山竹应该放在冰箱里保存;
榴莲带壳放进冰箱能够保存3—5天,但是不宜久放,否则香味易挥发掉,并且还会变软。

一个小技巧锁住生果的甘旨
储藏生果,学会这个小技巧,帮助生果增长保鲜期。
冷藏生果,最好先用一张软纸包好,纸的吸水性越强越好,这样能够避免进出冰箱时“缓霜”导致的凝结水对生果表皮的伤害;
然后把生果放进塑料袋,以免进了冰箱后脱水,还没吃就已经皱巴巴的。
需要提醒的是,塑料袋上要扎一些孔,这样才干确保生果正常“呼吸”。深圳西门子维修服务中心介绍很多生果在老练进程中会释放一种叫乙烯的气体,如果将一些果蔬和这类生果放在一起,容易提早老化、腐烂,并且一颗颗接着烂,一定要注意分开包装。
用上述方法保存生果,能够确保生果过三五天拿出来时,还是又新鲜又甜美,口感不打折。▲
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