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吃生姜之前,到底要不要去皮呢?

2019/4/25 11:14:31      点击:
生姜,是家庭掌厨最常用的一种调味品。但对于生姜,每个人的口味不一。有的人就是不喜欢吃生姜,并且对生姜的味道还十分敏感,不管在做什么菜,或者是用少量的生姜包饺子吃,都能够敏感的捕捉到生姜的异味。

对于爱吃生姜的人,无论放在哪种菜肴里面,生姜都是必吃的食材。如在日常生活中,我就看到有的人爱吃炖肉里面的生姜,有的人则爱吃凉拌菜里的生姜。甚至对生姜热衷的人,还用炒生姜丝吃。


既然你这么爱吃生姜,你知道生姜的好处吗?

其实, 生姜不单单是厨房中简单的调味料。在中医上,生姜还是一种特殊的中药材,在《中国药典》中记载:“生姜性辛、微温,入肺、脾、胃三经,有解表散寒、止咳化痰、补中益气等好处”。

特别是对于感染风寒的人群,在风寒感冒期间,虽然你的体温没有多大的变化。但相比于其他健康的人群来说,你更容易冷。同时,还总是流鼻涕、头疼。这时候你不妨给自己煮一锅生姜水,如果你觉得味道不能接受的话,也可以适量的加点红糖,对风寒感冒的人,可以起到发散驱寒的好处,可以在一定程度上促进病情的恢复。


最为重要的是,生姜这个整体还可以分成两个个体,一个是去皮的生姜,一个是没有去皮的生姜,两种的功效还不一样。那吃生姜之前,到底要不要去皮呢?

关于去不去皮的生姜,有着这样的一个说法,在中医上面提到“留姜皮则凉,去姜皮则热”。深圳西门子维修电话介绍从字面上,我们就可以简单的理解到,不去皮的生姜,其本身是凉性的,对于这样的生姜,有散热祛火、利水消肿等好处,适合体质燥热、平时容易躁动的人群食用。


对于不去皮的生姜,本质是属于偏热性的食材,这样的生姜更适合体质虚寒的人群食用,可以帮助机体在一定化程度上祛除体内的寒气。


至于“吃姜赛人参”、“冬吃萝卜夏吃姜”等说法,其中难免会有一些夸张的成分,如果真要吃姜,一是要控制姜食用的量,过多食用是不建议的做法。二是可以留意下自己的身体情况,再判断吃不吃皮。

当然,如果你不介意生姜的皮,或者是身体是非常健康的,吃不带皮的生姜跟带皮的生姜,都是可以的,也不用过于纠结。

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